1.毛竹。

毛竹也称猫竹，是县内的主导竹种。

尤溪县1998年被省林业厅列为全省第一个毛竹丰产林培育技术标准化示范县。

2.乌笋干。

乌笋干为鲜毛竹春笋加工而成，鲜笋经烤干脱水加工成褐黑色干制品。

该产品保质期长、耐贮运。

县内经选料加工成的“雀尖”、“雀尾”乌笋干是质量上乘的高档次食品。

3.红菇。

红菇是稀有的较珍贵的野生食用大型真菌，有很高的营养价值及药用价值，富含人体所需的几种微量元素，及多种维生素，可治疗贫血，舒通血管等，还有很高的抗癌作用。

尤溪县是福建省产红菇的主要县份之一。

年产红菇12吨左右，销往全国各地。

4.灵芝。

尤溪有完善的栽培工艺，其灵芝产量占全省产量的四分之一左右，是福建省的灵芝主产县之一。

5.银杏。

尤溪县是福建省现存古银杏树最多的县份，人工开发种植银杏的历史也较久。

尤溪县大力发展银杏树的栽培，产品畅销省内外及港澳、东南亚一带。