挂霜核桃：
1.核桃仁用水冲洗，去杂质，洗净的桃仁先用烧开的糖水煮3至5分钟，捞出沥干水分；
2.锅里倒油，倒入桃仁小火慢炸，炸好的桃仁，捞出沥油摊凉；
3.糖和水2比1，把糖里的水分烧干，倒入炸好的桃仁，拌匀并关火；
4.用铲子不停的铲桃仁就会返砂，越铲越松散，冷却后变成糖霜均匀的挂在上面即成。
芝麻核桃仁：
1.先把核桃用微波炉高火加热1分钟；
2.取出，加蜂蜜、糖、黄油搅拌均匀，再放微波炉加热1分钟；
3.取出再搅拌均匀，再放进微波炉加热2分钟；
4.撒芝麻搅拌均匀，冷却后即可。
核桃，又称胡桃为胡桃科植物，核桃仁含有丰富的营养素，对人体有益。
是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
核桃一共有四大种类，以下是核桃的主要种类介绍：
1.楸子核桃。
楸子核桃果实呈球状或椭圆状，主要产自东北，特征是有明显的六条楞。
2.麻核桃。
麻核桃属胡桃科，落叶乔木，内隔壁骨质发达，难于取仁可用作工艺品的制作。
3.铁核桃。
铁核桃属胡桃科，分布于中国西南等地，果实的外壳坚硬，可用来制作各种美观耐久的工艺品。
4.棉核桃。
学名泡核桃，属无性系品，皮薄仁大，表面平整，纹路较浅。
核桃的繁殖方法：
1.采种，选择生长健壮、无病虫害、种仁饱满的壮龄树为采种母树。
当坚果青皮由绿变黄并开裂时即可采收。
为确保种子质量，种用核桃应比商品核桃晚采收3到5天。
秋播核桃可带青皮播种，春播核桃需脱青皮后晾晒干藏。
2.圃地选择与整地，苗圃地应选择地势平坦、土壤肥沃、土质疏松、背风向阳、排水良好、有灌溉条件且交通方便的地方。
整地主要是对土壤进行深翻耕作，深翻深度以20到30厘米为宜。
耙平土壤后供播种用。
3.种子处理，秋播种子不需任何处理可直接播种。
春季播种时，播种前应进行浸种处理，以确保发芽。