毛豆的定义如下;毛豆是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆；又被叫做菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆；一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色。
青豆的定义如下：青豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物，是种皮为青绿色的大豆；按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆。
按照上述定义两者有着明显的差距。
主料：肉末、毛豆。
辅料：盐、料酒、小葱、姜末。
步骤：肉末放入姜末，葱末，料酒盐搅拌均匀；锅内放入水，盖上锅盖，煮开水；毛豆子撒在肉末上面；毛豆子表面继续撒上少许盐；水开后，把碗放到锅里去；盖上锅盖，煮个15至20分钟左右；取出毛豆子炖肉，搅拌一下；放入适量白开水，即可食用。
毛豆快熟时还需呀浇水施肥，在花荚期，可根据大豆长势叶面喷施1%的尿素与1%到2%的过磷酸钙混合液，或喷0.05到0.1%的钼酸铵或喷施0.1%到0.2%的速乐硼1到2次。
毛豆是蛋白质、脂肪含量较高的蔬菜类作物，既需大量元素氮、磷、钾，也需要中量和微量元素。
合理地施用氮肥能提高籽粒蛋白质含量，增加产量，改善品质。
施用磷肥能促进根瘤的生长发育，增加花芽分化数量。
施用钾肥能促进光合作用与碳水化合物的合成，提高抗病、抗倒伏能力。
毛豆生育期分苗期、分枝期、开花期、结荚期、鼓粒成熟期。
对氮、磷的需求是前期少，中期多，后期少，对钾的需求是中前期至开花期需80%以上，后期递减。
给毛豆施肥的原则应以有机肥为主，化肥为辅，有机无机相结合，控制氮肥，增施磷、钾肥，配施微肥。