一、方法：
1.自我感觉，假如长期体力不支、轻易疲惫、形容憔悴或有其他亚健康特征，说明你的体液在酸化。
2.用PH试纸检测。
连续三天早晨空腹检测唾液，如PH均匀值小于7即为酸性体质。
血液的PH值波动范围极小，一般为
7.35到
7.45。
小于
7.35即为酸性，小于
7.0，表明病情极为严重。
二、形成酸性体质主要有三个因素：
1.代谢因素，人体体内每时每刻都在进行新陈代谢，产生的代谢物是酸性。
2.饮食因素，尽大多数人的日常饮食都是酸性食品为多，如肉类、蛋类、奶类、酒类、碳酸饮料类等等，这些食品消化后在体内留下硫、氮、磷、氯等酸性物质，在体内形成酸根，这是导致酸性体质形成的最重要的原因。
3.环境因素，大环境的被污染同样影响着体内小环境，破坏了体内酸碱平衡体系，加速了体液的酸化。
一、标签标注内容同
1.执行标准同：酿造酱油执行标准GB18186-2000;配制食醋执行标准SB10336-2000；
2.标明级同：酿造酱油四级：特级、级、二级、三级;配制酱油级。
二、官特性同
1.色泽同：酿造酱油呈现红褐色或浅红褐色色泽鲜艳光泽；配制酱油呈现棕红色或红褐色色泽显暗光泽。
；
2.香气同：酿造酱油具浓郁酱香及酯香气；配制酱油具酱香气焦糖味；
3.滋味同：酿造酱油味鲜美、醇厚、鲜咸、甜适口；配制酱油味鲜咸适口；
4.粘稠性同：酿造酱油粘稠性倒流慢；酿造酱油粘稠性倒流较快；
5.泡沫同：特级酿造酱油用6、着色力同：少许酱油倒白色塘瓷碗慢慢摇晃几特级酿造酱油霉花浮珠沉淀杂质颜色呈红褐色或浅红褐色。
而池塘中饲养的鲤鱼，较胖，体型宽、短、厚；
2.看弹性，用手捏鲤鱼的肌肉时，野生鲤鱼富有弹性，触手处较为硬实，养殖鲤鱼肉质弹性差；
3.看肤色，一般情况下,池塘养殖的鲤鱼颜色较淡,鱼鳞多呈金黄色部分水质不好的呈黑色,不如野生鲤鱼来的鲜艳。
4.看肚子，鲤鱼生性“好吃”，一般饲养鲤鱼的鱼塘都会放养鸭群，鲤鱼的食料充足,鱼肚鼓胀肥胖。