大小范围：不小于0°，不大于180°。
以二面角的公共直线上任意一点为端点，在两个面内分别作垂直于公共直线的两条射线，这两条射线所成的角叫做二面角的 平面角。
二面角的大小可用平面角表示。
平面角是直角的二面角叫做直二面角。
二面角的定义是：
1.平面内的一条直线把这个平面分为两部分；
2.其中的每一部分都叫作半平面；
3.从一条直线出发的两个半平面所组成的图形叫作二面角。
用小火慢慢油煎后辅以豆瓣酱和葱爆炒做出的二面黄豆腐最好吃。
二面黄豆腐制作方法：
1.选取新鲜嫩滑的豆腐，对豆腐进行切块，厚薄均匀；
2.选取新鲜的葱切成小段，准备好豆油和豆瓣酱；
3.选取底面平滑的不粘锅倒入豆油进行加热，随后平摊放入豆腐块，在两分钟左右后翻块；
4.豆腐块两面都煎至金黄后捞起沥干，将豆瓣酱和葱放入锅中爆炒后放入豆腐块略微翻炒，两面黄豆腐即可出锅。