菜农摘掉的花是雄花，雄花不需要过多，只需要传粉，雄花过多会浪费营养，雌花有时也摘掉一些，因为瓜秧的营养不能供应过多黄瓜，这样是为了让营养集中，所结的黄瓜大一些。
;黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，也称胡瓜、青瓜，茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛，卷须细，叶柄稍粗糙，有糙硬毛，叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿，雌雄同株，雄花，常数朵在叶腋簇生，花梗纤细，被微柔毛，花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形，雌花，单生或稀簇生，花梗粗壮，被柔毛，子房粗糙，果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙，种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖，花果期夏季。
中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培，现广泛种植于温带和热带地区，黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一，茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。
黄瓜和鸡蛋可以一起吃。
黄瓜遇到油性较大的食物，容易引起肠胃不适，因此，黄瓜不宜与花生米等含油脂量大的食物同时食用，但是并没有毒性；鸡蛋的蛋白含量较高，且为动物蛋白，对油脂有很好的乳化作用，可以对鸡蛋自身的油脂进行很好的乳化，因此，鸡蛋和黄瓜是可以同时食用的。
黄瓜敷脸可以祛斑美容，柠檬汁敷脸可以美白祛斑，其实很多果蔬其实是不能直接敷脸的，譬如柠檬、草莓、菠萝等等，因为柠檬、草莓、菠萝等富含鞣酸、果酸等酸性成分, 可能对敏感的肤质造成很大的刺激,会容易出现脸干、发红等症状,所以不要盲目的相信网上那些经典不衰的美容补水妙招。
理想是很美好的，但现实却是很骨感，这样做不仅不能达到美容的效果，有的时候还可能适得其反，黄瓜含水量高达 96%，并富含维生素E和黄瓜酶，有细致毛孔、促进新陈代谢、扩张皮肤毛细血管的作用，这也是它被很多护肤品作为主要成分的原因。
实际上，将黄瓜切片敷脸，并不能很好地发挥上述功能。
因为刚切下来的黄瓜片切面有一种露珠状的黏稠物，阻碍了肌肤对黄瓜的有效成分的吸收。
如果洗脸后不擦任何的护肤品，而是直接用黄瓜片敷脸，只会引起皮肤紧绷、干皱。
此外，包括黄瓜在内的许多果蔬，直接敷面可能在短时间内使皮肤水分增加，而10分钟后就会立马被“打回原形”，也就是说，水分并没有真正的被吸收。
长期使用的话，缺水紧绷的面部就会产生干皱、肤色变暗等各种问题，用黄瓜来美容，真正有效的方法应是将其榨汁后与蜂蜜、 牛奶等调匀敷在脸上。
但相对于果蔬补水面膜，最有效的补水方式是喝水。
每天早起后、上午10点、下午3点、睡前1小时应各补充一次水，每次250毫升，以保证人体内水分充足。
还可以在水中适当的加些柠檬，它们富含维生素C，对保持皮肤弹性十分地有效。