做法一：
1.将菠菜根洗净，焯水去除菠菜根的草酸及涩味，沥干水备用；
2.将圆白菜手撕成片状，并将梗叶分离，圆白菜梗也要焯水后，备用；
3.锅中放油，煸香五花肉片，再爆香葱片，红椒片，调入料酒、生抽，炒匀后倒入焯好的菠菜根；在圆白菜梗中放入盐，炒匀后，关火放味精即可。
做法二：
1. 用牙刷将芹菜根刷干净，并用水冲一下；
2.在碗中放入适量面粉， 加入一个鸡蛋， 并加入适量盐， 胡椒， 五香粉， 泡打粉等调料，再加入少量的水搅拌均匀；
3. 将洗净的菜根放入搅拌好的鸡蛋液中，将锅烧热， 倒入适量的油，并将每根菜根均匀的裹上鸡蛋混合液；
4.放入烧至五六成热的油中炸，初步炸好后将菜根捞起，再将油继续加热， 放入菜根复炸， 炸到金黄色后捞出放在厨房纸巾上吸油；
5.摆入盘中， 再将一小碟中层入椒盐， 放在盘中。
菜树学名守宫木，又叫天绿香、泰国枸杞、甜绿香、南洋菜、树菜、树仔菜、越南菜、减肥菜，为野生常绿灌木， 多年生观赏野菜。
它营养成分高，具独特的药用价值。
主要产于南洋群岛和东南亚，在中国海南、广东、江苏、浙江、云南、福建、四川等地有零散栽培，亦有野生。
在栽培过程中，树菜几乎不发生病虫害而无须农药，纯天然。
含有丰富的维生素、纤维素、钙，其营养价值是普通蔬菜的2～3倍。
守宫木是近年才发展起来的高级蔬菜，营养价值很高。
每100克中含有蛋白质6-10克，还含有胡萝卜、维生素C、维生素B以及丰富的矿物质。
但是最近有关科研部门对野菜守宫木即天绿香的毒性研究中发现镉含量严重超标，在动物试验中能引起动物多器官比较严重的损害，甚至死亡，具有蓄积毒性作用。
四卷。
《菜根谭》是明朝还初道人洪应明收集编著的一部论述修养、人生、处世、出世的语录集，为旷古稀世的奇珍宝训。
对于人的正心修身、养性育德，有不可思议的潜移默化的力量。
书中共有360则格言，每则从数十字到近百字不等。
这些格言警句文辞秀美，对仗工整，促人觉醒，耐人寻味，有着深刻的哲理。