炸紫菜海蛎丸子的方法步骤如下：
1.紫菜泡软剪碎，胡萝卜切丝，香葱切末，海蛎洗净沥干，生花生米洗净；
2.加入盐、生抽、鸡粉、白胡椒粉适量，充分搅拌；
3.加入番薯粉，把加入的材料搅拌均匀；
4.起油锅，把菜倒入，炸熟，取出，将油沥干即可。
炸紫色大薯的做法如下;主料：紫薯300克。
辅料：植物油、白糖30克、番茄酱。
步骤：
1.把紫薯洗净去皮，切成大小一样的紫薯条，用水浸泡去掉淀粉，捞起备用。
2.锅加入适量的水烧开，加入紫薯条煮至变色，捞起放入凉水两分钟后捞起控水，再摊开晾干水分。
3.锅中加适量的植物油烧热，油温三成热时，放入紫薯条。
4.用筷子反复翻紫薯条，将紫薯条炸至黄色后捞起沥油。
5.油再烧开，放入紫薯条，复炸一次捞起沥油，撒上白糖或者沾番茄酱即可。
炸紫薯丸子用的是淀粉，紫薯丸子做法，
1.准备紫薯1个，干吐司1片，淀粉适量，鸡蛋1个，熟芝麻适量，花生油100克；
2.紫薯蒸熟去皮，也可去皮后再蒸，但不去皮的蒸过分水少些比较容易成型；
3.紫薯压碎团成圆子；
4.干吐司捏碎成面包糠，不要成粉末状，容易炸糊，基本保持颗粒状；
5.鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，准备淀粉；
6.锅内放油烧八成热，放紫薯球中火炸至表面金黄捞出，趁热稍撒上熟芝麻。