材料主料：猪瘦肉500克。
辅料：盐4勺、蜂蜜2大勺、桂皮1块、干辣椒6个、姜1块、葱1根、麻椒适量、五香粉1勺、八角1个、蒜4瓣、老抽半勺、酱油2勺、料酒1大勺、蜜汁香辣肉干。
蜜汁香辣肉干制作步骤：葱蒜切丝，蒜切片，干椒剪碎，备用；猪肉洗净，切成长条状；把盐，五香粉，蜂蜜，和切好的葱姜蒜八角，桂皮麻椒，料酒酱油全部g放入切好的肉里，搅拌均匀；盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制两天；将腌制好的肉取出，把肉中的腌制料去掉，放入烤盘内；放入烤箱，上下火150度，烤四十五分左右；每十五分中取出，均匀在肉干表面刷一层油，再放入。
烤制45分钟后取出，放在烤网上；放在通风处，晾晒一天左右即可制成肉干。
一、蜜汁香芋用料芋头一个。
二、蜜汁香芋辅料白砂糖1勺， 水少许，油1小勺。
三、蜜汁香芋的做法 ：
1.将芋头去皮，切手指粗细的条备用；
2.锅注油，比炒菜的油稍多些，中小火，下入芋头条煎至金黄，捞出备用；
3.炒锅放少许水和适量白砂糖，中小火，煮化后倒入煎熟的芋头全部滚上糖汁，撒上白芝麻即可。
1.准备配料鲍鱼250克，鲜蘑菇250克，鸡蛋清1个，花生油60克，葱花1克，姜末5克，蒜茸5克，料酒15克，盐5克，味精2克，香油5克，胡椒粉1克，淀粉5克，湿淀粉15克，鲜汤适量；
2.将发好的鲍鱼肉去皮，洗净，剞"十"字花刀，再改切成长方形块，放在碗内，加蛋清，淀粉混合均匀上浆，鲜蘑洗净，切成小片，放入开水锅中焯烫，捞出，控干水；
3.在碗内放入鲜汤，盐，味精，胡椒粉，香油，湿淀粉调成芡汁；
4.将锅架在火上，放油烧至五成热时，将鲍鱼块放入锅中，用铁筷划开，滑炸烧至八成熟，放入姜末，葱花，蒜茸炝锅，香味溢出后下入鲜蘑菇片翻炒，放入鱼块，烹入料酒，倒入调好的芡汁，烧开颠翻，翻裹匀后出锅即可。