柠檬具有较好的口感、在鸡汤中加入柠檬也有去腥提鲜的作用。
柠檬鸡汤做法如下：主料：母鸡半只；调料：柠檬2片、大枣(6颗)、枸杞(15粒)、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、盐少量、鸡精少量、葱适量；厨具：汤锅
1.将清洗干净的母鸡下锅，倒入适量料酒，加两片姜片灼一下水；
2.将灼过水的母鸡捞出洗净，锅中水倒掉，重新加入清水，冷水将鸡下锅，加入葱段和姜片，大火烧开转小火慢炖；
3.1个半小时之后，捞出葱段和姜片，放入大枣，撒入适量胡椒粉炖20分钟；
4.再放入柠檬片炖10分钟，不要过早加入柠檬，以免鸡汤变酸；
5.最后加入枸杞，撒入少量盐炖10分钟，出锅时撒入少量鸡精，依据个人口味添加香菜、葱末等。
柠檬汁和橙汁能在一起吃，因为柠檬本身是一种营养和药用价值都极高的水果，柠檬中含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。
1.橙子用盐搓洗干净，把橙子皮切成4瓣，剥掉橙皮，把橙皮侵泡1小时或者用开水煮10分钟去苦味；
2.把煮好的橙皮拿出来，用勺子去掉白色部分切成细丝；
3.橙肉撕碎不要白色的瓤，再把切碎的橙皮和橙肉一起放入豆浆机，加清水到正常水位，把豆浆机调到蔬菜浓汤键；
4.切柠檬只要中间漂亮的，两边挤柠檬汁，加入适量的冰糖放入干净的罐子；
5.煲好的橙汁倒入干净的罐子，凉置一会儿，搅拌一下，再放柠檬片和蜂蜜，柠檬橙汁就做好了。
柠檬和苹果、桃子、香蕉这类容易被氧化变色的水果榨汁比较好，柠檬还原性强，可以延缓果汁变色。
柠檬不仅有软化肘部皮肤、保养皮肤、美发的功效，还有以下用处：
1.稳定情绪。
在一碗热水中滴入三滴柠檬油，让香味在空气中弥漫，柠檬的芬芳有利于集中精力。
2.明目。
每天早晨喝一杯热柠水的习惯，柠檬汁的份量以半只柠檬为宜。
眼睛会更有神、皮肤会更红润。
在水中多加一些柠檬汁，还会起到清除体内垃圾的作用。
3.提神。
在微凉的水中加入几滴柠檬油，把敷布浸在水中，然后将其敷在前额上。
凉爽和清香的味道马上就会起到提神的作用。
注意在直接日晒前，不要将柠檬油直接涂在皮肤上，否则会提高皮肤的敏感度。
4.润喉。
将柠檬汁和一汤匙蜂蜜加入热水中，每天喝上几口，能起到润喉的作用。