1.猪尾切段洗净，汆烫去腥，捞起备用。
2.将清洗后的土龙用剪刀由下颌处剪开至腹部，将内脏取出洗净。
3.将土龙剁成段，取几小段当归泡水清洗后备用。
4.热锅热油，小火爆蒜姜，倒入土龙，小炒三分钟。
5.炖锅水烧开，放入土龙、猪尾，姜片，加入药材（当归，枸杞，红枣等）炖2小时就可以了。
注意：土龙表面比较滑，要清洗的时，可以拿点粗盐先在表面抹一下，这样方便抓握。
炖汤用的水务必用开水，这样其煮完后才会保持完整而且肉质脆弹。
从每年的霜降节令前3天为开始日，往后延续共18天的时间确定为“土黄天”或“土黄”。
这期间下的雨称为土黄雨。
土黄雨是空气中的水分子与弥漫在空气中的黄土飞尘的混合物。
下土黄雨是由于空气中含有大量尘土所致，这有两个原因：是天气干燥空气中充满尘土。
是沙尘暴将外地的黄土带到本地。
扬子鳄，又称土龙，是中国特有的一种鳄鱼，也是世界上最小的鳄鱼品种之一。
它既是古老的，又是现存数量非常稀少、世界上濒临灭绝的爬行动物。
在扬子鳄身上，至今还可以找到早先恐龙类爬行动物的许多特征。
所以，人们称扬子鳄为“活化石”。
因此，扬子鳄对于人们研究古代爬行动物的兴衰和研究古地质学和生物的进化，都有重要意义。
中国已经把扬子鳄列为国家一级保护动物，严禁捕杀。
为了使这种珍贵动物的种族能够延续下去，中国还在安徽、浙江等地建立了扬子鳄的自然保护区和人工养殖场。
扬子鳄属于爬行动物，卵生。