不同的单位午餐有不同的菜品和食材选择，但通常都会有主食、蔬菜和蛋白质来源。主食通常包括米饭、面条、馒头等，蔬菜则会根据季节和菜价进行选择，常见的有青菜、豆角、番茄等。蛋白质来源则有肉类、鸡蛋、豆腐等，供应的种类也会根据经费和口味需求的不同而有所差异。此外，有些单位还会供应一些小菜和汤品，以丰富午餐的味道和营养。