冬瓜排骨汤里可以放玉米和豆腐，做法如下：用料：排骨一条、冬瓜250克、姜10克、香菜一棵、盐5克、鸡精10克、玉米一根、豆腐一块、清水1000毫升。
做法：
1.姜切片、香菜切段、玉米切段；
2.豆腐切块用水浸泡半小时备用；
3.冷水上锅，放入排骨大火烧开；
4.烧开后再煮2分钟，用漏勺捞出装盘备用；
5.另起锅倒入清水，放入排骨、玉米、姜片大火烧开后捞掉浮沫，转中小火炖煮一小时；
6.冬瓜去皮，然后去掉瓜瓢切成小块；
7.放入冬瓜、豆腐块继续中小火炖煮20分钟；
8.加入盐、鸡精调味，撒上香菜拌匀即可食用。
准备排骨500克左右、冬瓜200克左右、金针菇80克左右、水750毫升左右、枸杞5克左右、瑶柱适量。
做法如下：
1.锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用；
2.冬瓜洗净、去皮、去瓤切块，金针菇洗净，瑶柱泡软，撕一丝一丝备用；
3.汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时；
4.加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入；
5.加适量盐、鸡精调味；
6.将金针菇、冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。
冬瓜排骨汤里放红枣桂圆，其营养价值也更加全面。
材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
做法：
2.生姜洗净拍松，；入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分；
2.生姜洗净拍松；
3.冬瓜切厚片；
4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片；
5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。