餐饮类蔬菜可直接记入“主营业务成本”科目。
餐饮业一般执行小企业会计制度。
首先要想真实核算就必须建好账，需要建总账、现金账、银行帐、材料明细账、库存商品明细账、往来资金明细账及固定资产明细账。
科目主要设置现金、银行存款、应收账款、其他应收款、材料、库存商品、固定资产、累计折旧、短期借款、应付账款、其他应付款、应付工资、应缴税费、利润分配、本年利润、实收资本、主营业务收入、主营业务成本、其他业务收入、其他业务支出、营业费用、财务费用，营业外收入、营业外支出、所得税费用等，科目可根据需要增减。
比较好的餐饮管理软件有以下几款：
1.iPad自助点菜系统：创时代的强大ipad电子点菜程序，摒弃过往陈旧的菜谱展示模式，在iPad上生动再现菜谱，让顾客体验便捷的操作，精妙的设计，无需培训，一触即可，基于ios平台开发，已成为苹果官方软件定制商。
2.象过河软件：该公司是一家集软件开发、生产、销售于一体的专业软件公司，所研发的餐饮行业管理系统是一款集专业营销、订餐、点餐、收银、传菜、监控指挥、智能补货等功能的专业餐饮管理软件，软件功能实用，操作简单、方便，可以采用不同的数据库，拥有多国语言版本，非常适合多连锁店使用。
3.聚食汇餐饮管理系统：是在深入分析研究餐饮行业未来趋势及结合众多餐饮商家的实际需求，专门针对餐饮企业开发的一套集点菜、收银、厨打、财务、库存、会员管理、移动订餐、数据分析于一体的营销型餐饮管理系统。
主要包括有财务管理、库房管理、点单收银管理、厨房申请菜品管理、会员管理等。
目前餐饮老板在选择餐饮软件时，一般通过以下三种方式：一、是通过行业中的熟人、朋友、伙伴的介绍。
二、是通过在主动上门推销的软件供应商中比较选择。
三、是通过各类媒体如互联网、各类专业媒体上的介绍和广告来进行选择。
②计划管理：未来一段时间内做什么？谁去做？如何去做？如：不能失火了才去建立完善防火系统和制度。
③组织管理：对酒店承担的任务在全体成员之间的分工合作进行管理。
如岗位设置、规章制度。
④人事管理：员工数量、培训日常管理、工资评估、考核奖惩、晋升、辞退等管理。
⑤沟通管理：处理信息、沟通上下级、同级、上级的理解、支持与帮助。
⑥协同管理：及时发现和分析多种冲突的性质、类型，并选择正确的方法解决。