主料：羊肉、鸡翅中、洋葱、鸡蛋；辅料：孜然、辣椒面、盐少许、料酒适量；在家做烧烤的做法步骤：
1.羊肉切片，放入葱碎、少许料酒与鸡蛋打散，拌匀。
2.腌制40分钟。
3.放少许料酒，花椒粒，鸡蛋液拌匀，与羊肉一样，放酱油腌制40分钟。
4.串串，羊肉串每串上保持有一块肥肉， 串好烤翅。
5.等炭烧成灰色时烤。
6.烤到五成熟时放孜然，快熟时放盐，再放点孜然，辣椒面即可。
烧烤点燃果木炭方法是：木炭上面放上碳晶，再铺点报纸，将报纸点着，火旺起来就狂往炭炉的通风口扇扇子，一直到点燃为止。
烧烤果木炭是常见的烧烤炭品种，各地农贸市场都能买到，属于大路货，由于果木炭的原料比较复杂，有苹果木炭、梨木炭、枣木炭等多个品种，所以硬度和易燃程度也不太一样，总的来说最难点燃的是枣木炭，苹果木炭和梨木炭性质差不多，都比较好点燃。
1.适时翻面，食物上烤架，不停地翻面会延长烤熟的时间，而且会破坏蛋白质，造成肉质变硬。
在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才翻面；
3.在烧烤的架子上铺上一层锡纸，防止烤焦，隔绝很多烧烤产生的有害物质；
4.注意控制火候。