酱香饼比馒头更容易发胖。

以下是详细解释：一、酱香饼用油贴过，油脂很高，而馒头大都是面粉，是上锅子蒸煮，没有油脂，吃酱香饼更容易发胖。

二、酱香饼热量是每一百克356 大卡，而馒头热量是每一百克210大卡。

三、食物热量表，是根据单位数量100克的食物中所含的能量，绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。

不同的食物有产生不同的能量。

四、馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。

五、馒头的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在经过发酵蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人体吸收，早上吃馒头的话，这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。