原理一样，作用也一样，只是120分钟的比60分钟的定时范围大一倍，定时时间延长了60分钟。
一般使用中就定时而言并无任何区别，只是120分钟的适用范围较大，能适用烘烤时间超过1小时的制品，相对于烤箱的档次和定时精度都差别不大。
有两点要注意：首先，机械定时和电子定时的模式有差别，机械的往往是和加热电源系统联动的，一旦时间到，会有一个提示音，同时切断电源，中止加热。
电子式的往往是独立的系统，时间到声音报警，但是加热系统照常工作，所以要根据不同类型，合理控制；其次，无论机械还是电子的，定时时间和实际运行时间有些误差，特别是机械的，差别较大，有必要的话需要专业维修人员来校正。
为防止定时器出现偷停情况，先将定时器扭到最大，然后再调到所需要的时间即可。
烤箱使用时多加留意。
如果出现假死（明明定时器已到点停止，却还在工作），拨回归零即可。
如果出现虚位（如设定15分钟，实际走完全程却仅12分钟），可以自行适当增减时间。
1.烤箱寿命一般是五年，烤箱用上三年后会反应出温差越来越大的问题；
2.电烤箱的正确摆放可延长其使用寿命。
电烤箱要放在平整稳固的地方，保证它的固定，注意电源的使用；
3.控制电烤箱的温度可延长其使用寿命。
使用时要根据食物的品种和重量去适当的调整烹饪的时间，勿在电烤箱工作的时候频繁的打开炉门，避免热量散失；
4.保持电烤箱内部的清洁可延长其使用寿命。
烘烤食品后，烤箱内有调料和油渍残留，可用毛巾润湿肥皂水轻轻擦拭烤箱内壁，在擦拭好油渍之后应打开炉门，让湿气排出。