材料：圆糯米1杯、龙眼肉50克、莲子40克、芡实30克、水8杯、冰糖112克、红枣5颗。
做法：
1.圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟；
2.芡实洗净、泡软、蒸熟，莲子洗净，和红枣一起加入粥内同煮至熟软；
3.加入桂圆肉和冰糖煮化开，搅匀后盛出食用。
龙眼种植技术：1、龙眼种植地的选择：种植龙眼应选择在阳光充足、空气流通、土层深厚，无冻害、风害，坡度在15度以下的山地为宜，最好是附近有可供利用的充足水源。
2、龙眼定植穴的准备：为龙眼创造深厚的生根土层挖大植穴，压肥改土。
新植龙眼要开挖大植穴，并放入绿肥、有机肥泥、生石灰 ，上层放腐熟禽畜粪肥，回填一定量的表土，沤制熟化后才可以种植，使植穴肥沃、深厚，有机质丰富、透气性好，为龙眼的生长打好基础。
3、为龙眼设置排灌沟：在龙眼定标穴主、干道两侧开挖纵向水沟，中间连通各级梯田的背沟和横排沟。
为减少雨水的冲刷，纵水沟要修成竹节状或使沟底生长杂草。
4、龙眼的定植及定植期：可以根据龙眼品种特性进行定植，一般每亩定植1530株龙眼，切勿盲目追求矮化密植。
定植深度与苗期相关，圈枝苗覆土深度较原来土球高5厘米左右，切忌过深和大力踩踏造成断根。
材料：西洋参15克，龙眼肉125克，杂75克。
步骤：西洋参润透切片，龙眼肉去杂质，冰糖碾碎成屑。
龙眼肉、西洋参放入锅中，加水2500毫升，置武火上烧沸， 再用文火炖煮30分钟，加入几粒冰糖块即成。
西洋参加桂圆肉蒸的功效是补气血，益心脾。
适用于失眠、心悸、更年期综合 征、精神不振等症。
胃热者慎食。
西洋参功效：具有补气养阴、清热生津的功效。
断面呈粉性，有一圈棕黄色的形成层环，边缘可见很多黄棕色小点为树脂道。
以形状短粗、质地坚实、气清香、味浓为佳。
龙眼肉的功效：龙眼肉具有补益心脾、养血安神的功效。
正品最简单的鉴别方法为取一片晒干的龙眼肉对光看，应是半透明的。
另外，龙眼肉的性状特征是一面皱缩不平，另一面光亮有细的纵行皱纹。
质量好的龙眼肉质地厚而柔润，气微香，味甜。