做法：材料：老母鸭1/4只（约750g）、莲藕1大节（约400g）、盐适量。
步骤：
1.选择老母鸭，切成大块并且清洗干净；
2.冷水下锅，煮开后取出焯过水的鸭肉；
3.取鸭肉放到加水的砂锅中，大火煮开后，调小火煮一个小时；
4.将莲藕洗净去蒂，并削好皮；
5.将处理好的莲藕放进“步骤3”中，大火煮开，调小火煮一个小时左右；
6.取出莲藕，将其切成块，放进汤中；
7.加入盐调味，熄火，加入芹菜珠；
8.装碗食用。
1.主料：莲藕500克；
2.辅料：猪肉(瘦)200克、香菇（鲜）50克、春笋50克、栗子（鲜）100克、枣（干）15克、莲子100克、鸭头100克、鸭翅500克、鸭骨500克；
3.调料：大葱50克、姜50克、盐10克、料酒15克。
二，做法：
1.猪肉去筋膜洗净，切成两块；
2.莲藕洗净，去皮切成两段；
3.香菇用水泡发，发蒂，洗净；
4.干笋、红枣、莲子洗净备用；
5.锅中放水，放至旺火上，下入鸭骨架、鸭头、鸭翅、猪肉、莲藕、香菇、干笋、葱段、姜片、料酒；
6.待汤开，撇去浮沫，转用文火煮1小时；
7.然后放入精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。
生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮的人食用。
莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。
一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。
藕汤有止咳作用，直饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。
但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。