当归的作用：抗缺氧作用；调节机体免疫功能、具有抗癌作用；护肤美容作用；补血活血作用；抑菌、抗动脉硬化作用。
当归的吃法：主要以辅疗形式添加到粥，汤中。
一般生用，为加强活血则酒炒用。
又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力；和血用全当归。
心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者，可与熟地、白芍、川芎配伍 ，则补血之力更强。
月经不调，属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡、白芍、白术等同用。
年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者，可与火麻仁、枳壳、生地等配伍。
当归的功效： 用治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫。
就是味道大了点。
当归功能主治：补血活血，调经止痛，润肠通便。
用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
白芷功能主治：祛风湿，活血排脓，生肌止痛。
用于头痛、牙痛、鼻渊、肠风痔漏、赤白带下、痈疽疮疡、皮肤瘙痒。
二者相配主要功效：通经活血、补血生肌。
用量一般10克左右。
作用：主治血虚诸证、月经不调、经闭、痛经、症瘕结聚、崩漏、虚寒腹痛、痿痹、肌肤麻木、肠燥便难、赤痢后重、痈疽疮疡、跌扑损伤;用量：炒黑，研成细末，每次用量为9克，加一杯水和少量酒，煎服;不适合长期服用，当归的主要作用补血活血、调经止痛、润肠通便，虽然可以补血，单纯的靠吃当归来补血是不行的，当归主要还是用于妇科产后补血、活血、祛瘀。