炸面丸子里面可以加鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末等。
做法如下：
1.和面，把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点，面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。
2.锅中放油。
注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。
3.用勺子把饧好的面放到锅中，一次不要放太多，开炸。
4.炸到面丸子呈金黄色的就行了，可以装盘了。
注意事项如下：
1.和面要用温水，并饧30分钟。
2.炸丸子时，油温要高，但千万注意别起火。
面丸子里面加鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末。
做法：
1.和面，把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点，面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用；
2.锅中放油。
注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀；
3.用勺子把饧好的面放到锅中，一次不要放太多，开炸；
4.炸到面丸子呈金黄色的就行了，可以装盘了。
注意：
1.和面要用温水，并饧30分钟，这个过程一定牢记；
2.炸丸子时，油温要高，但千万注意别起火。
<炸面包片在下锅之前沾点水可以省油。
炸面包片省油的做法：主料：密度高的面包片2片、鸡蛋2个。
辅料：食盐少量。
步骤：
1.将鸡蛋放入碗中打撒，放半小勺食盐搅匀，面包片按碗大小切分。
2.锅中放半大勺油小火烧热，将面包逐个均匀的沾上蛋液，放入锅中，要注意放2片翻一下之前2片，再放2片就可以取出之前2片，如此反复操作即可。