所需食材：虾300克、洋葱1个、蒜子两瓣、油2汤匙、盐1茶匙、酱油1茶匙、香菜5克、姜3片、鸡精适量。
洋葱炒虾糕的制作方法：
1.把虾去头，清洗干净；
2.洋葱切好洗干净；
3.倒油，放姜蒜去爆香，倒虾炸；
4.炸好的虾装盘，锅里留油；
5.放洋葱炒；
6.洋葱炒软后，倒虾去一起炒；
7.炒熟了，放香菜，盐，酱油，鸡精翻炒，装盘即可食用。
一、原料：洋葱156克、茄子300克、胡萝卜80克、蒜末少许、葱段少许、 盐少许、生抽一汤匙、豆瓣酱一汤匙 、食用油适量、水适量。
二、做法:
1.茄子滚刀切块，洋葱和胡萝卜切丝，蒜切成末，葱切成段。
2.锅内放入足量的油，大火至五成热，倒入茄子，炸约一分钟。
3.捞出备用。
4.锅内留底油，倒入蒜末，爆香。
5.倒入洋葱、胡萝卜，翻炒均匀。
6.放入茄子，加入生抽、盐、少许清水，翻炒均匀。
7.煮至沸腾，加入豆瓣酱，翻炒至入味。
8.倒入葱段，翻炒均匀J即可。
三、注意事项：
1.炒洋葱时间不宜过长，以免营养流失。
2.若想要茄子更软嫩，可以去皮炒。
所需食材：洋葱一个、鸡蛋两个、料酒1茶匙、生抽1汤匙。
洋葱炒蛋的制作方法：
1.准备洋葱和鸡蛋；
2.洋葱切丝，鸡蛋加入料酒打散；
3.锅中放油，油热后，倒入鸡蛋滑散取出；
4.放入洋葱；
5.加入少许生抽翻炒均匀后，倒入炒好的鸡蛋；
6.翻炒均匀即可出锅。