1.煮面条时，待水开后先加少许盐，每500克水加盐15克，再下面条即便煮的时间长些也不会粘糊；
2.煮挂面时不要用大火。
因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面；
3.煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。
这样煮面条速度快，面条柔而汤清。
相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。
1.煮面条时，待水开后先加少许盐，每500克水加盐15克，再下面条即便煮的时间长些也不会粘糊；;
2.煮挂面时不要用大火。
因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面；;
3.煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。
这样煮面条速度快，面条柔而汤清。
相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。
煮开水，放面条，然后你再根据个人兴趣爱好放鸡蛋或者肉火腿等，如果是生肉请在煮开水的时候就放进去一起煮，之后放油盐酱油，这是最基本的调料 ，还可以放鸡精等调味品，再撒上葱花就可以了。