是珍珠雷龙。
花星鱼的学名叫做月鳢，俗称为七星鱼，别名：山斑鱼、点秤鱼、章公鱼、珍珠雷龙等，属硬骨鱼钢、鲈形目、鳢科鱼类。
主要分布在我国华南地区，广东、海南、广西、福建、云南和湖南等地皆有分布，是我国重要出口型水产品鱼类。
要快速而干净地杀死花鱼，可以采取以下步骤：
首先，准备一把锋利的刀或剪刀。
然后，将花鱼放在净化的水槽中，确保水温适宜。
接下来，迅速而准确地切割花鱼的颈部，以切断脊髓，这将导致即刻的死亡。
最后，将花鱼放入冰水中，以确保彻底冷却和凝固。
这种方法既迅速又有效，可以确保花鱼在杀死的同时保持最佳的食用质量。
花星鱼当然是能做观赏鱼的，主要分布于中国长江以南地区，在东南亚地区也有分布。花星鱼为广温性鱼类，最佳生长水温为15～25摄氏度。常生活在山涧溪流或水草繁茂的浅水池塘、沟渠中，也有少数在沟渠、稻田、湖泊中。