恩施土家族苗族自治州（简称恩施州），是湖北省的自治州、地级行政区，位于湖北省西南部，地处鄂、湘、渝三省（市）交汇处，西连重庆市黔江区，北邻重庆市万州区，南面与湖南省湘西土家族苗族自治州接壤，东连本省的神农架林区，宜昌市。
恩施州于1983年8月19日建州，是湖北省唯一的少数民族自治州，有土家族、苗族、侗族、汉族、回族、蒙古族、彝族、纳西族、壮族等29个民族。
恩施州属亚热带季风性山地湿润气候。
冬少严寒，夏无酷暑，雨量充沛，四季分明。
恩施州的森林覆盖率近70%，享有“鄂西林海”、 “华中药库”、 “烟草王国”、“世界硒都”之称号。
湖北恩施的特产如下：
1.花坪桃片糕：桃片糕，又名云片糕，云片糕用料是很讲究的，手工工序也是极其复杂的，从选米、炒制、碾磨、露制、陈化、炖制、切片到包装工序十余道，至少要在三个月以上才能完成，而且每道工序在温度、湿度、时间、技巧上都有严格的要求。
2.金丝桐油：金丝桐油是湖北省来凤县著名土特产，其浓度大?色泽橙亮金黄?可牵拉成丝，故有“金丝桐油”之美，,金丝桐油是一种良好的干性油，具有干燥快、比重轻、光泽好、不导电、抗热潮、耐酸碱及防腐防锈等优良特性，广泛应用于农业、军工、电器、化工以及家具、工艺品等行业。
3.沙地油栗：沙地油栗产于恩施市沙地乡，系恩施市林特局通过品比试验和生产试验，从板栗地方种中决选而成的板栗良种，沙地油栗树冠紧凑，树势强壮，树姿半开张，圆头形，中果枝，叶大呈倒卵形，叶面有光泽，总苞椭圆形，中等大小，苞皮薄，成熟时呈十字开裂，果面粽红色、油亮、外形美观，涩皮易剥，果肉香甜可口，营养丰富。
4.大集珍米：大集珍米古为贡米，产于恩施市盛家坝。
该地区山清水秀，气候适宜，硒资源丰富，采用国内先进加工设备进行精细加工，米粒完整，均匀，晶莹洁白，品质优良，食之柔软可口，营养丰富，是理想的纯天然、无污染食品。
5.蕨粑：做蕨粑的原料是蕨，其嫩薹又称蕨菜，它的根经过加工便可获得淀粉，然后将其熬制成块，即为蕨粑，是恩施深山美食之一。
6.福宝山莼菜：福宝山莼菜又称马蹄草、荨草、水葵，是一种高等多年水生植物，叶片呈椭圆形，正面绿色，背面暗红色，叶柄细长。
7.童子李：童子李主产于恩施市三岔乡，由于其“结果投产早，果大质优、丰产、稳产、适宜性强”等经济性状十分突出，童子李果实似心脏，果面光洁，果粉薄、缝合线浅，果大，果肉黄色，质地细脆多汁有香气，酸甜适度，核小，粘核，童子李易栽培，好管理，其自花授粉结实率低，需配置授粉树。
湖北恩施附近的景点很多，下面推荐5个好玩的地方。
1.梭布垭石林。
梭布垭风景区位于恩施市太阳河乡境内，梭布垭总面积21平方公里，梭布垭是省级重点旅游景点。
梭布是土家语三个的意思，梭布垭即三个垭。
2.腾龙洞。
腾龙洞风景区位于清江上游利川市区近郊，距城
6.8公里，总面积69平方公里。
由水洞，旱洞，鲇鱼洞，凉风洞，独家寨及三个龙门，化仙坑等景区组成。
3.土司城。
恩施土司城位于恩施市西北，距市中心500米，占地面积300余亩，主要分民族文化展示区，宗教展示区，休闲娱乐区三个主要区。
4.云龙地缝。
云龙河地缝至少形成于5千万年前，从地缝顶部到地缝底部的地层主要为形成于
2.1到
2.9亿年间，跨二迭与三迭纪的灰岩。
全长
3.6千米，平均深75米，平均宽15米。
5.七星寨。
七星寨景区位于恩施市的东北部，距市区40公里，景区由大楼门，中楼门，小楼门及绝壁组成。