食用海带清洗干净后，应根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般用清水浸泡6小时以上。
但如果是质量能够保证的无公害海带，则2到3小时即可。
因为浸泡时间过长，海带中的营养物质也会溶解于水。
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。
含有丰富的碘等矿物质元素。
海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
海带吃了的好处：
1.海带是具有消痰的作用。
2.海带是能够促进胃液的分泌，同时还能够起到促消化的效果，促进人体肠道的蠕动，有效地清理人体肠道的垃圾。
3.补充营养，海带中是含有非常多的锌元素以及碘元素，可以调节内分泌系统，预防内分泌紊乱。
4.海带能够提高人体的新陈代谢的速度，还能够预防人体的其他的能量物质转变成为脂肪，能够让精神变得更为充沛，还能够起到非常好的减肥作用。
5.海带也是具有非常好的护发效果。
6海带能够有效促进骨骼以及牙齿的生长，还能够预防人体出现骨质疏松等症状。
7.海带能够有效的降低人体的血脂，预防人体出现各种心血管性的疾病。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。
含有丰富的碘等矿物质元素。
海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
海带吃前最好煮一煮，生吃嚼不烂，不易消化，现普及一种海带吃法：辅料：蒜泥、生抽、辣豆豉做法：
1.海带洗净；
2.入开水锅焯熟，捞出沥干；
3.放入容器；
4.加蒜泥、生抽、辣豆豉拌匀即可。