1、切成小块的猪脚、处理干净；先用高压锅把猪脚压5、6分钟，不用太烂，有点咬劲最好。
2、第一点食用油，油热后放入姜片，煎至金黄后，倒入整瓶醋。
3、倒入压好的猪脚，和两勺糖后，用小火慢慢炖40分钟，中间注意别干锅了。
健康小贴士：把老姜煎至金黄，主要是催发它的热性，对于天生体寒的人来说是上佳的食补材料，而醋在加快新陈代谢和皮肤保养方面的作用。
材料主料：猪脚半只、鸡蛋8个辅料：盐适量、姜适量、冰糖适量、甜醋半瓶甜醋猪脚姜的做法：
1.先把猪脚洗干净，再煲它10分钟左右。
捞起；
2.再剁小块，把鸡蛋煲熟；
3.煲好的鸡蛋去掉壳，姜用刀拍扁；
4.然后把猪脚、鸡蛋、姜放在砂锅里；
5.再放上少许冰糖，倒上甜醋；
6.材料、调味料都加上后，大火煲开，转小火焖45分钟，焖的过程中，翻拌一下，然后再盖上锅盖继续焖至熟；
7.焖熟后再加上少许盐，即可。
甜醋猪脚的制作主料：猪脚，甜醋，老姜，鸡蛋，冰糖适量。
具体制作方法介绍如下：先把猪脚洗干净，捞起剁块；把鸡蛋煲熟，将煲好的鸡蛋去掉壳；姜用刀拍扁后备用；把猪脚、鸡蛋、姜放在砂锅里；放少许冰糖与适量甜醋；大火煲开，转小火焖45分钟；焖制过程中翻拌后再盖上锅盖继续焖熟即可。