根据猴子的饮食和椰子的性质可知：猴子可食用椰子。
猴子：属灵长目，吃果子，一般大脑发达，眼眶朝向前方，眶间距窄，手和脚的趾分开，大拇指灵活，多数能与其他趾对握。
包括原猴亚目和猿猴亚目。
椰子：棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15到30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。
叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳，即“果肉”，胚和汁液，即椰子水，花果期主要在秋季。
猴子吃辣椒，抓耳挠腮。
释义：形容焦急却没办法。
相关歇后语：
1.猴子爬树梢，到顶上。
释义：比喻人、事物的发展空间已到极限，受客观条件局限再也没有上升的余地和潜力了。
2.老猴爬旗杆，不行罗。
释义：比喻多有本领的人，上了年纪也力不从心了。
3.猴子偷黄连，自找苦吃。
释义：讨：招惹。
自己找苦吃。
4.猴子爬树，拿手戏。
释义：比喻擅长，有把握。
5.猴子照镜子，得意忘形。
释义：指因心意得到满足而高兴得失去常态。