陕西臊子面的做法：豆腐切丁，黄花菜泡发切段，木耳泡发切丁，鸡蛋摊成薄鸡蛋切成豆腐丁大小的菱形，蒜苗切成如图4的碎末；此步骤注意蒜苗的切法：切勿用刀乱跺，要用针将蒜苗从叶子到茎划成细丝，再用刀切细，最后切成非常小的近似正方形；豇豆和土豆，生姜跺成碎末备用，臊子肉一碗备用；锅内多倒些油，油热后加入生姜碎末，加入五香粉，炒出香味，此时将陈醋倒入锅中，待锅中醋沸腾后加入事先烧好的开水，加入准备好的臊子肉，加盐、鸡精调汤；另准备一口锅煮面，再准备一盆凉水，面煮熟后捞出，放入凉水中；汤锅内加入适量炒好的土豆和豇豆、红萝卜，豆腐、木耳、黄花、鸡蛋适量撒入汤中，等汤锅煮开后撒入蒜苗的细末；?面条装碗，不要太多面条，否则无味，面条碗中盛汤。
材料：面条、挂面、红萝卜、卤水豆腐、蒜苔，亦可用土豆、豇豆、木耳、黄花菜、蒜苗，北京称青蒜，鸡蛋、生姜。
调料：陈醋、盐、鸡精、五香粉。
1.豆腐切丁，黄花菜泡发切段，木耳泡发切丁，鸡蛋做成薄鸡蛋切成豆腐丁大小的菱形，蒜苗切成碎末；
2.豇豆和土豆，红萝卜切小丁加盐和鸡精炒熟，生姜剁碎和臊子肉一碗备用；
3.锅内多倒油，油热后加入生姜碎末，加入五香粉，将陈醋倒入锅中，待醋沸腾后加入烧好的开水，加入臊子肉，加盐、鸡精调汤；
4. 准备一口锅煮面，再准备一盆凉水，面煮熟后捞出放入凉水中；
5.汤锅内加入炒好的土豆和豇豆、红萝卜，豆腐、木耳、黄花、鸡蛋撒入汤中，煮开后撒入蒜苗细末；
6.?面条装碗，面条碗中盛汤。
陕西自学考试的专业有：
1.本科类：新闻学、汉语言文学、日语、英语、法语、韩国语、化学教育、美术教育等；
2.专科类：新闻学基础科段、汉语言文学基础科段、行政管理、饭店管理、汉语言文学、广告、新闻学等；
3.独立本科类：档案学、化学教育、物理教育、思想政治教育、数学教育、小学教育、教育管理、计算机信息管理、旅游管理 。
独立本科：高等教育自学考试独立本科段是为各类高等教育形式专科毕业生继续学习而设置的一种在专科层次起点基础上又独立于本科层次的自学考试专业类型，大多数省的自学考试管理机构对于这类专业均实行与本科段专业相同的管理，也是持有国家承认学历的专科或专科以上毕业证书或正在专科或专科以上就读者才可报考，考生在达到规定的毕业要求后，也可获得本科毕业证书。