2.将小米淘洗干净，放入锅中开始熬，熬的时间要比平常所吃的粥更长；
3.在熬粥的同时，将胡萝卜洗净以后剁碎；
4.待大火熬粥至锅内翻滚以后，将剁碎的胡萝卜放入一起熬制；
5.等十五分钟左右的时间，放入少量的盐，再熬制十分钟左右的时间，胡萝卜粥就完成了。
胡萝卜粒煲粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。
适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。
同时，也能健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。
菜谱名称 ： 胡萝卜粥。
食材： 胡萝卜350克，粳米100克。
制作步骤：
1.先将胡萝卜1～2根洗净切成细丝，沸水稍微煮过；
2.将胡萝卜丝与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用;
3.用100克粳米加水煮粥;
4.粳米快煮熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。
起锅时撒些香菜、芝麻油。
胡萝卜粥中的胡萝卜营养有:
1.胡萝卜含有大量胡萝卜素，在人体可转化为维生素A，有补肝明目的作用，可防治夜盲症；维生素A也是骨骼生长发育的必需物质，同时有助于增强机体的免疫力，对预防上皮细胞癌变有重要意义。
2.胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中可增加粪便体积，加强肠道的蠕动，从而起到通便防癌的作用。
3.胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。
胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。