工业盐在工业上的用途很广，是化学工业的最基本原料之一，被称为“化学工业之母”。
基本化学工业主要产品中的盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯气等主要是用工业盐为原料生产的。
工业盐指的是原盐，原盐有湖盐、井盐和海盐之分，其中因为海盐中的海水溶入了多种元素，所以海盐的工业价值相对要高些，食用价值要低些。
一、工业盐本身就是融雪剂，不需要加入其他成分。
二、国内外使用的融雪剂一般有两大类：
1.以醋酸钾为主要成分的有机融雪剂，融雪剂融雪效果好，没有腐蚀损害，但价格太高，一般用于机场等重要场所。
2.以氯盐为主要成分的无机融雪剂，如氯化钠、氯化钙、氯化镁、氯化钾等，通称作化冰盐，其优点是价格便宜，但对大型公共基础设施的腐蚀很严重。
1.结构上，食盐是较纯净的氯化钠，式量5
8.44，由氯离子和钠离子构成，工业用盐中除含有氯化钠之外，还有超标的亚硝酸钠，式量是69，由亚硝酸根离子和钠离子构成。
2.性质上，食盐性质较稳定，水溶液呈中性，工业用盐亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。
3.外观上，两者都呈白色，特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色，工业用盐亚硝酸钠也可能微显淡黄色，两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼分辨不出。
4.溶解性，亚硝酸钠和食盐都极易溶于水，易潮解，无臭味。
5.味道，工业用盐亚硝酸钠略有咸味，食盐咸味较重，食用时靠味觉难以分辨。