蒸腾作用是水分从活的植物体表面（主要是叶子）以水蒸气状态散失到大气中的过程，是与物理学的蒸发过程不同，蒸腾作用不仅受外界环境条件的影响，而且还受植物本身的调节和控制，因此它是一种复杂的生理过程。
植物幼小时，暴露在空气中的全部表面都能蒸腾。
而仙人掌的叶子进化成针形，减小了与阳光的接触面积，从而蒸腾作用减小。
仙人掌茎的横切面是环形的。
仙人掌的简介：仙人掌大多生长在干旱的环境里，有的呈柱形，高10多米，重量约两三万斤，巍然屹立，甚为壮观，一些长着棘刺的仙人球，有的寿命高达五百年以上，可长成直径两三米的巨球，挖食柔嫩多汁的茎肉解渴充饥，仙人掌类植物还有一种特殊的本领，在干旱季节，它不吃不喝地进入休眠状态，把体内的养料与水分的消耗降到最低程度。
当雨季来临时，它们又非常敏感地醒过来，根系立刻活跃起来，大量吸收水分，使植株迅速生长并很快地开花结果，仙人掌类植物的根系变成胡萝卜状，可贮存七八十斤水分，仙人掌以它那奇妙的结构，惊人的耐旱能力和顽强的生命力，受到人类的赏识。
<仙人掌蔫了救活方法为：
1.将仙人掌发黄的地方切掉，把仙人球放在阴凉通风处晾干。
大约2个星期左右，将其放在湿润的土上，等仙人球长出根系后，在种下去。
在仙人掌还没有长出根之前，不要在仙人球上浇水，要多晒太阳，当仙人掌活了之后，大约2周浇一次水，很快仙人掌就活了。
2.将仙人掌蔫掉部分切掉，把仙人球放在水面上进行催根。
仙人掌直径大约比一次性杯子稍大，将仙人掌放在杯口，在杯子里装水，让水面距离切面2厘米左右，半个月左右仙人掌即可生根，将生根的放入泥土面上，并保持沙土潮湿，大约一段时间后，仙人掌很快即可救活。
3.由于很久没浇水引起发蔫，可以浇浇水，选择透气性良好，排水性良好的沙土，移植仙人掌，将它放在室温环境下，晒晒太阳即可。
4.由于浇水过度引起仙人掌发蔫，选择半个月浇水一次，每10天至15天左右，施一次腐熟的稀薄液肥，到了冬季不要施肥。
将仙人掌放在常见阳光的窗台上，晒一下即可。