一般三到五克燕窝较合适，以下为冰糖燕窝做法:将燕窝用纯净水浸泡48小时；燕窝轻软膨胀后挑毛、清洗杂质，用纯净水过滤清洗一至二遍，并撕成条状，并捞干水分；冰糖化成冰糖水备用；将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝即可，隔水以文火炖75分钟，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味即为蒸好的标准；炖好后取出燕窝，调入冰糖水略拌匀，即可食用。
大约6小时左右；做法：
1.血燕放入碗中，倒入清水浸泡5个小时；
2.把燕窝按纹理撕开成丝状，换上清水继续浸泡1小时左右，开始清理燕子毛，然后把清理后的血燕再换两至三次水以反复清洗，之后沥干；
3.蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和血燕，注入过滤干净的浸泡过血燕燕的水，水没过血燕燕2至3厘米即可，隔水文炖1小时左右。
4.把炖好的血燕盛出用冰糖调味即可。
冰糖燕窝，瓶装即食燕窝买回来直接可以饮用，但必须要注意有效日期。
燕窝入肺主气，入肾滋水，入胃补脾，补而不燥。
冰糖燕窝的功能包括养阴润燥、益气补中、健脾补肺咳痰喘等。
儿童的食用量为每次3至4克，孕妇的食用量为每次6至7克，成人的食用量为每次5至6克。
1.将燕盏冲洗后，放在清水中浸泡4小时左右；
2.待其松软膨胀,捞起再用清水洗净后沥干；
3.将泡软的燕窝撕成长条状，加入少量冰糖，蜂蜜和温水放入炖盅，隔水大火转文火慢蒸炖45到60分钟即可食用。