制作沙拉使用的食材都是绿色无污染的，用料讲究价格自然提高。
很多沙拉是为健身人士、减肥人士特别制作的营养餐，虽然可能口感上稍有欠缺，但是用料丰富、健康，营养均衡，有益身体健康。
高精品沙拉店按照要求配餐，既能保证营养又不会超出要求的卡路里，服务高端人群，对于消费者是一种健康投资。
标明卡路里的沙拉就像是定制服务，适合保持身材的消费者，或者特殊饮食习惯的人群。
沙拉作为一种西式餐点中的调味类小点，随着制作食材的增加，制作方法的家庭化，沙拉的品种越来越繁多。
新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为沙拉的主料。
即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种沙拉。
1.做成纯水果沙拉，建议配上甜口味的沙拉酱，或者是纯蔬菜沙拉，搭配千岛酱，或者蛋黄酱；
2.除了沙拉酱以外，橄榄油、柠檬汁、芥末、胡椒、大蒜、丁香这些国外常用的调味品都可以加到沙拉中，配出不同的口味；
3.黄瓜、小西红柿、熟玉米粒、土豆泥、卷心菜丝、洋葱、胡萝卜都是常用的选择；
4.肉类则以火腿、熏肉、虾和金枪鱼最常见，也可以加入切好的鸡肉，碎培根；
5.蔬菜和肉类沙拉里还可以放入打碎的熟鸡蛋黄，玉米粒，以及碎奶酪。
材料：紫甘蓝、白醋、绵白糖、盐、橄榄油、熟芝麻。
做法：
1.紫甘蓝切成细丝，放到一个干净的容器里；
2.加入适量白糖和盐以及两大勺橄榄油；
3.用手揉搓之后，腌制十分钟；
4.挤掉水分，撒上白醋和糖；
5.加入一点香油拌匀；
6.吃的时候撒上熟芝麻即可。