所谓垃圾食品是指含人体所需营养成分，经过炸，烤，烧的加工工艺，使营养成分部分或完全丧失，或在加工过程中添加，生成有害物质，或长期过量使用在人体内产生有害物质的食品。
烤冷面首先要经过烤，而烧烤类被归为垃圾食品行列。
烤冷面保存时间短还不能冷冻，更容易发霉变质，市面上的烤冷面大多数放置已久，不利于身体健康，属垃圾食品。
烤冷面里有黄原胶和明矾作为添加剂，使用会对身体造成不良影响，裸装烤冷面很容易感染细菌，会引起肠道感染，引发胃肠疾病。
不良商贩可能会在烤冷面中添加一些食品添加剂，来增加烤冷面的口感，而这些食品添加剂对人体会产生有害影响。
做法一：芝麻酱。
准备材料：花生、黄豆、牛奶、蛋黄、红糖、芝麻。
做法：
1.先将黄豆用冷水泡5小时到6小时，再用开水煮开，黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉，再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净，备用；
2.将花生去皮，接着把已去皮的花生、黄豆、牛奶、蛋黄、红糖、芝麻放到炸汁机中搅拌均匀即可。
做法二：蒜蓉辣酱。
准备材料：朝天椒、红尖椒、番茄、姜、大蒜、盐、糖、米醋、味精。
做法：
1.先将新鲜的朝天椒、红尖椒、番茄、姜、大蒜分别放搅拌机搅成糊状，备用；
2.往炒锅中放入适量的水，用中火煮开，接着把各种糊下锅，熬成酱，边熬边加盐、糖。
切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠即可关火，然后将剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶即可。
烤冷面，是一道常见的地方特色菜肴。
发源地为黑龙江省鸡西市密山市，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。
烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市四中后门，一盖姓中年男子发明，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。
目前主要流行铁板和油炸。
烤冷面的成本低，味道极棒。