吃红薯有益于心脏,吃红薯还有抗糖尿病作用,吃红薯最具有抗癌作用。
红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。
常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效.但吃红薯别一次吃得太多,以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
红薯含热量低,又颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,还都是一种良好的减肥食品。
但是,红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。
呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。
中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。
红薯吃多了容易出现烧心、打嗝、腹胀等症状。
红薯熟吃好，原因如下：
1.虽然红薯营养丰富，但要收到良好的食疗效果，必须注意方式方法。
2.红薯忌生吃。
不少地方时兴生吃红薯，这是很不科学的。
红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，所以最好还是煮熟吃。
高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。
3.红薯忌单吃。
吃红薯时应当配合其他的谷类食物。
如果单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。
所以传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥是更科学的。
1.红薯属于感光食物,吃多了皮肤会变黑，但不会一下子就变黑，若是经常吃才会使皮肤变黑；
2.除红薯外，食用过多使皮肤变黑的食物 色素重的酱油、咖啡、橘子、胡萝卜、芒果、马铃薯、红薯、红豆、动物肝肾、带发的食物等，平时少吃这些食物，多吃豆浆、牛奶、鸡蛋、核桃、玉米、水果、白开水等，有利美白皮肤。