鸭肉的热量同其它禽类相比是比较高的，100克可食部分的鸭肉热量是210大卡，属于热量较高的肉类。
但是，只要注意适量吃，且吃的时候去皮，一般是不会长胖的；鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。
鸭子只是看着很肥，但是鸭油的脂肪链结构接近于橄榄油，属于不饱和脂肪，比较健康的；鸭肉的营养是非常丰富的，包括含有蛋白质、脂肪、泛酸、碳水化合物、维生素、尼克酸以及钙、磷、铁等营养成分，其中鸭肉里蛋白质的含量更是比一般的畜肉要高得多，因此食用鸭肉能够给我们的身体补充很多所需的营养，适量吃鸭肉对减肥者是有好处的。
减肥期间能吃蛋黄，吃蛋黄不会影响减肥，反而是对减肥有利的。
但是减肥期间不能多吃，而且选择对的时间吃，对减肥甚至还有一些辅助作用。
早餐的时候吃鸡蛋黄能够有效的促进减肥，因为鸡蛋黄能够很好的给我们以饱腹感，这也是为什么吃鸡蛋黄之后我们吃其他食物的数量就会下降。
蛋黄中的确含有一定量的脂肪成分，但是其含有的脂肪多为油酸，属于不饱和脂肪酸，在食用之后会在血液中和胆固醇结合，生成高密度脂蛋白，对血液中的饱和脂肪酸也有清除作用，所以吃蛋黄一般不会胖。
核桃是属于坚果类，很多人认为坚果吃多会胖，大概是认为坚果内部的脂肪含量较多。
确实，坚果的脂肪含量较为高，但研究表明：核桃的抗氧化作用并不逊于红酒，苹果，这是因为核桃中有包括硒褪黑激素，维生素E和多种复合苯酚等至少10种不同的抗氧化成分，对保持年轻健康非常有好处，是非常理想的减肥食品。
同时，核桃可以让人产生强烈饱腹感，在享用膳食前或就餐中先吃些核桃，可以防止过量的进食，对控制体重较为有效。
且坚果中含有不少食物纤，膳食纤维有促进肠道蠕动的功效，有些人有小肚子是因为宿便没有排除。
膳食纤维可以很有效的解决这一问题。