赤小豆又名饭赤豆，富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。
赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。
为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。
主产于广东、广西、江西等地。
大米：又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。
冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以远离口干舌燥的困扰。
特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。
研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。
因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。
大麦：性凉、味甘咸。
归脾、胃经。
<蛋白质维生素赤小豆和霸王花不能煲一起，容易引起食物中毒。
关于赤小豆和霸王花的介绍如下：
1.赤小豆：别名赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，是豆科、豇豆属一年生草本，茎纤细，长达1米或过之，幼时被黄色长柔毛，老时无毛，外形与红豆相似而稍微细长，一年生草本植物，赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效，全国各地普遍栽培；
2.霸王花：为仙人掌科量天尺属植物，原产墨西哥、南美热带雨林，现全世界的热带、亚热带地区均有栽培，我国主要分布在广东、广西，以广州、肇庆、佛山、岭南等为主产区，其花产品在国内外市场十分畅销，主要用于制作花馔靓汤，达到强身健体、清补养生的目的。
提前一晚浸泡赤小豆，其次是浸泡过的赤小豆用高压锅蒸煮，高压赤小豆，这样会比较快熟。
煮赤小豆之前先炒一炒，直至赤小豆变色，然后放入大米或者糯米同煮。
放在冰箱冷藏室冷冻一晚，使赤小豆结构便疏松，这样便容易煮烂，需要注意的是，在赤小豆还没煮烂之前，不要放糖。