野辣椒菜能吃。
野辣椒学名是龙葵，浆果和叶子均可食用，但叶子含有大量生物碱，须经煮熟后方可解毒，全株入药，可散瘀消肿，清热解毒。
野辣椒叶是茄科植物野辣椒的叶子，它也是一种中药材，含有多种天然的药用成分，药用功效十分出色。
野辣椒叶能利水消肿，是野辣椒叶的重要功效之一，它对人类的身体水肿以及水之流还有小便不利等多种不良症状都有明显治疗作用，治疗时可以把干燥的野辣椒叶子加清水煎制以后服用。
野象谷景区门票：每人60元，其中雨林观光客运索道：单程40元，双程60元。
游览时长：4至5个小时。
西双版纳野象谷地处西双版纳国家级自然保护区勐养子保护区、联合国教科文组织人与生物圈保护区之内，距景洪市22公里，是中国首家以动物保护和环境保护为主题的国家公园。
野象谷内自然资源丰富，汇集了热带雨林、南亚热带常绿阔叶林及众多珍稀动植物种群等，是集生态旅游、科普科考教学、休闲度假为一体的综合性生态旅游景区。
获评中国首批国家生态旅游示范区、中国最值得外国人去的50个地方等多项荣誉称号。
野辣菜秧子的腌制方法：
1.将野辣菜摘去烂菜叶，洗净后晾干；
2.用无油腻的菜刀将晾干后的野辣菜切成两厘米长的碎段；
3.将切好的野辣菜和剁椒放入到容器中，按百分之七到百分之十的重量比例加入食盐，然后用手均匀揉搓，至食盐溶化，直到容器中将要渗水时为止；
4.最后将泡菜坛密封；野辣菜秧子的储藏方法：
2.存放时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的菜秧子放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口；
3.在冰箱内用适宜的温度存放。