炒3分钟。
爆炒鱿鱼材料：鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蚝油、盐、糖、油、料酒。
做法：
1.鱿鱼洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切丝。
2.锅中适量清水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。
3.热锅入油，7分热，入葱姜爆香，调入蚝油翻炒数下，倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。
4.将洋葱、青红椒丝倒入锅内，炒至断生。
5.依口味调入糖、盐，快速翻炒匀关火即可。
保存方法：
1.新鲜西兰花保存：不要用塑料袋封存，水蒸气反倒会加速营养流失。
可以用纸袋包裹，直立放置于冰箱冷藏室中，可在纸袋上撒些水，此方法可以保存一周左右。
2.焯熟西兰花保存：在水里不要煮太久，以免营养流失。
待西兰花放凉后就可以密封在保鲜盒里，可以保存3天左右。
介绍：西兰花，又名绿菜花，为1到2年生 草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。
焯过的鸡肉可以用来做家常炖鸡肉、土豆炖鸡肉、山药炖鸡肉等，介绍简单的家常炖鸡肉方法：材料：鸡肉、食用油、盐、酱油、味精、葱、姜、花椒、大料、白糖。
步骤：
1.先把鸡肉切成块，入水焯5分钟，然后把焯好的鸡肉的水分沥干。
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2.锅中放入食用油烧热，然后放入葱、姜、花椒、大料，炝锅。
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3.放入鸡肉翻炒，然后再放入酱油、白糖调料。
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4.加入清水入锅，炖制40分钟，放入盐，味精调味即可。
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