烧货是，四川自贡本地烧烤与云南昭通特色把把烧的创新结合，采用两成干椒、八成香椒的比例进行码料，并使用无毒带香的荔枝果木炭进行烤制，为不影响口味，竹签从不回收重复使用，烤制时用鼓风机吹走油烟和明火，避免菜品吸收烟味，以猪鼻筋、锡箔纸烤鲫鱼、铁盒烤豆腐、烤脑花、烤豆腐干等菜品为特色，味道鲜香又不油腻。
盐帮烧货逐步走上正轨后，开始全力打造企业文化，为了适应现代企业发展需求，还制定了严格的规章制度，组建了自己的配送团队，加大了员工的培训力度，并努力打造温馨的就餐环境。
烧豆角做法：一.材料： 豆角、猪肉、蒜末或蒜片、葱花、盐、酱油、鸡精。
二.具体做法：
1.将豆角两端去掉，从中间折断 ；
2.锅中放入油，将豆角放入油中煎5至6分钟；
3.锅中放入少量的油，放入葱花爆锅，放入肉片，炒至变色；
4.放入煎过的豆角，加入盐，酱油，翻炒大概2至3分钟；
5.放入蒜片，鸡精，炒出香味后即可出锅。
主料：牛蹄筋300克、大葱100克、冬笋50克。
辅料：大蒜一头、姜4片、青蒜4根、耗油。
步骤：将牛蹄筋洗净。
冬笋，大蒜，葱白，姜，青蒜，洗净待用。
改刀待用，冬笋切片焯水。
牛蹄筋切菱形块、焯水待用。
倒入花生油50克，放入葱段煎至虎皮色，捞出摆盘待用。
锅中放姜片，蒜瓣煸出香味，倒入蹄筋烹料酒，放耗油两勺，海鲜酱油一勺，白糖少许，进行煸抄，倒入开水两大勺中火烧五分钟。
放冬笋片，煸抄一分钟，放青蒜，鸡精，水淀粉勾芡、淋入明油出锅即可。