1.首先将食材洗干净，用开水焯一下，放在一旁备用。
2.将砂锅放在火上加热，然后倒入少量油，爆香葱和姜，然后一层一层的摆上菜，先用青菜垫底，然后依次是粉条，豆腐，豆皮，香茹，火腿肠，木耳，青菜，金针菇，丸子。
3.加上高汤，一定记的，汤一定要是热的。
4.小火炖10分钟左右即可，最后加上白胡椒粉，盐，鸡精，香油，小香葱点缀。
三鲜锅的制做方法如下：⒈肉加盐剁碎，搓成小丸子；⒉菜洗净切碎，虾去头去虾线，萝卜切小片，豆腐切小块；⒊锅里热油七分热炒菜一分钟，把虾放进一起煸炒；⒋把肉丸，萝卜片放进去一起煮三到五分钟，需加水。
放豆腐继续熬煮两分钟；⒌放盐，鸡精，酱油提色，出锅放两瓣香菜叶点缀即可。
主料：小黄鱼、肉丝、洋葱、葱叶、蛤蜊、虾、姜。
1、锅里加油煎炸一下小黄鱼。
然后加入洋葱、葱白、肉丝和姜翻炒一下加入料酒；2、然后加入一个人一碗面量的水烧开；3、加这种手工面或者其他种类面都可以，然后烧开加入虾和蛤蜊继续烧两分钟入味；4、烧水煮熟面条，捞出放在碗里，加入汤；5、然后加入蛤蜊、青菜、葱叶子烧十秒左右加入盐和味精；6、最后撒上香葱即可。