去腥味的方法：
1.将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；
2.鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；
3.吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新；罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多棘似鳜鱼，罗非鱼属广盐性鱼类，海、淡水中均中生存；罗非鱼对低氧环境具有较强的适应能力，一般栖息在水的底层，通常随水温变化或鱼体大小改变栖息水层，目前我国养殖的主要有尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、奥利亚罗非鱼，罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹味道俱佳。
罗非鱼不吃鸡蛋，罗非鱼食性是以植物性为主的杂食性鱼类。
罗非鱼俗称非洲鲫鱼、非鲫、越南鱼、南洋鲫等，原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种。
莫桑比克口孵非鲫现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称，现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。
罗非鱼通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖、河、池塘的浅水中。
它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长且对溶氧较少之水有极强之适应性；绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。
罗非鱼和土豆一起煮行，炖罗非鱼的做法具体如下：食材主料：罗非鱼1条、土豆100克、山药200克、洋葱50克。
辅料：盐5克、料酒一勺、八角1块、蒜泥一瓣。
具体步骤如下：
1.把罗非鱼清洗干净，土豆切片，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；
2.所有食材需要去皮；
3.热锅，在锅中倒入水，大火烧热后转至小火；
4.将罗非鱼、土豆和山药一起倒进去炖，加入盐、料酒、八角和蒜泥，1小时左右关火；
5.放入切好的洋葱丝，加盖3分钟即可出锅。