西红柿鸡蛋饼的做法：食材：西红柿、鸡蛋、玉米淀粉、盐、花生油步骤：
1.西红柿洗净，用沸水烫一下扒皮，切丁；
2.鸡蛋打入碗里，用筷子打撒，加一点淀粉、盐搅拌均匀，直到没有淀粉疙瘩；
3.平底锅刷一点油，取模具，把鸡蛋液倒入模具里；
4.蛋液没有凝固之前，放入西红柿丁；
5.蛋液凝固以后，取走模具再做另一个；
6.依次做好剩余的蛋液，小火煎至蛋液熟透即可关火出锅。
材料：鸡肉500克、酱油50克、白砂糖60克、盐5克 、甜面酱10克、大葱10克 、姜10克 、料酒10克 、五香粉1克、植物油50克。
做法：
1.将鸡肉洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。