原料：各种罐头水果，包括水果汁1000克、葡萄干50克、红樱桃5个、牛奶250克、鸡蛋3个、面粉100克、白糖150克、面包粉150克、猪油150克、香精少许。
制作方法：
1.把罐头水果切成块丁状，葡萄干洗净去蒂，红樱桃切成小丁，与部分水果汁一起放入碗内拌匀使用；
2.把鸡蛋磕破，清黄分开，将蛋黄和白糖放入钢精锅里搅至起泡后加面粉拌匀，另用锅将牛奶烧沸，冲入浆糊内，边冲边搅，加香精搅拌成浓糊状，加入水果丁拌匀后倒进搪瓷盘内，冷凝成厚冻状；
3.将水果冻倒在案板上，切成菱形块，两面拍上面粉，蘸上打散的蛋清，裹上面包粉；
4.将裹上的面包粉水果冻下入六七成热的猪油中，边炸边拔动，待水果冻浮起时捞出装盘即可。
做法一：材料：猪肉馅一斤，肥瘦比例3比7；调料：盐6克、味精3克、鸡精10克、黑胡椒粉3克、十三香5克、姜粉3克、白糖3克。
1.调好肉馅后，放入馒头渣100克搅拌均匀；
2.再放入熟粉条150克搅拌，剁碎成一厘米的小段；
3.放入油锅中炸；
4.炖锅放入清水，然后依个人的口味放入盐3克、白胡椒粉3克、鸡精5克、味精3克、白糖3克、酱油10克、料酒30克调味即可。
做法二：
1.先放酱油，搅均后放料酒，再搅均后放水，搅均后放一个鸡蛋；
2.要顺一个方向搅，将调料全部放入，放入馒头渣；
3.将熟粉条切成一厘米长的段，放入肉馅中搅均；
4.将肉馅做成丸子大小，放入油锅中炸；
5.炖锅放入清水，放入5、6片姜，5段葱，5瓣大料，3个小干辣椒，依个人的口味放入盐3克、白胡椒粉3克、鸡精5克、味精3克、白糖3克、酱油10克、料酒30克调味即可。
材料：适量新鲜豆腐、适量油、适量盐等。
制作过程：
1.将从市场买来的新鲜的豆腐用清水冲洗干净；
2.把清洗干净的鲜嫩豆腐放入盐水中泡半小时以上；
3.把用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐块；
4.开始起锅，用炒锅倒入适量食用油，开始加热，等油锅热后，从锅边上慢慢的倒入切好的豆腐块。
5.等几分钟后看着豆腐块一个个的漂浮起来后，用漏勺翻转。
6.等豆腐被炸成金黄色后，用漏勺捞出油锅即可。
注意事项：豆腐一定要用食盐水泡30分钟以上，不然豆腐容易碎掉。
注意炸豆腐时候，一定要将豆腐慢慢的顺着油锅边倒入油锅中防止烫伤。