原料：黄米面200g，红豆50g，红枣50g，白糖适量。
1.高粱面备好，一比一加入开水，和筷子搅匀，放笼屉上大火蒸十分钟。
2.煮好的豆，豆里加入白糖拌匀，红枣提前泡好，取一深一点的碗，把豆平铺在里面，碗里要抹点油。
3.蒸好的高粱面放大碗里用手沾上凉水和匀，这个越和得时间久就越粘，高粱面分成两块，取一块压平放在铺上豆的碗里。
4.上面铺上一层红枣，另一块高粱面压平铺在上面，蒸好之后，倒扣在盘里。
1.准备好豆渣，将高粱面放入，准备安琪酵母;
2.取适量的安琪酵母，加少量的水放在高粱面里，和成面团等待发酵;
3.发酵三小时，取一部分面团做成窝头状;
4.将窝头放在蒸锅里，再把做好的窝头摆放在蒸锅里，盖上盖;
5.上汽30分钟后关火，闷两分钟打开盖，高粱面窝窝头就做好了。
步骤：
1.重新起锅，倒入适量清水；
2.将高粱面盛入网筛中，左手握网筛，右手握筷子或擀面杖，将高粱面粉筛入水中，右手握紧筷子或擀面杖，顺时针方向快速的搅拌面粉；
3.直到锅里的水由稀变稠即可停止；
4.用筷子不停的搅拌面糊，直到可以用筷子把面糊夹起；
5.轻轻往锅里加少许冷水，盖上锅盖，让面糊糊在水汽的蒸煮下熟透。
三四分钟后，掀开锅盖，再适当地搅拌几下即可。