1.石斛，是近年来广受大众欢迎的一种养生本草，它具有滋阴清热，益胃生津的功效，是补阴的佳品；
2.加工成型的铁皮石斛表面有一层像白须状的细毛，颜色呈黄绿色或铁绿色，而其他品种的石斛呈紫色；
3.铁皮石斛在热水中浸泡后，汤色淡黄，十分好看，而其他石斛则不然；
4.如果从外观上很难辨别的的话，就拿一粒放在口里嚼一嚼，真正的铁皮石斛，刚嚼的时候发干，但是越嚼越黏，不苦，没渣；
5.铁皮石斛含糖量比较高，所以把卷着的铁皮石斛往两边拉扯，会比较容易从中间断裂；
6.铁皮石斛是用炭火慢慢烘烤而成，所以可以闻到淡淡的草香味，而不是其他气味。
1.皮石斛花，形态玲珑优雅，色泽淡绿柔嫩，香味是淡淡的清香，人们以其祥和可亲的气质，称其为“父亲之花”，而经过烤制的铁皮石斛花茶，其清补的功效，能很好的滋养身体；
2.提神醒脑、舒心解郁的功效，铁皮石斛花富含石斛多糖及多种挥发油等营养成份，可使头脑清醒，使人心情开朗、安定烦躁、舒缓紧张情绪、思考能力充沛、提高工作效率；
3.预防胆结石的功效，活性多糖能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇；
4.健脾开胃的功效，活性多糖刺激胃肠分泌胃酸，可促进肠蠕动，帮助消化、防止胃下垂，还有快速通便的作用；
5.活血化瘀的功效，铁皮石斛花所含的活性多糖，有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风几率；
6.美容养颜、瘦身减肥的功效，铁皮石斛花对抗衰老、抗氧化，喝铁皮石斛花瘦身的最佳时间是午饭后30分钟至1个小时，品尝一杯淡淡清香的铁皮石斛花茶，并配合步行，可促进脂肪燃烧。
1.体质差的人：铁皮石斛具有良好的健脾养胃生津作用，滋脾胃之虚，用以充盈肠液，同时还能益气，体质差的人通过服用铁皮石斛健脾养胃从而促进肠壁蠕动，有助于辅助治疗脾胃阴虚引起的各种疾病。
2.长期失眠的人：长期失眠的病因是阴阳失衡，阴虚不能抑制阳亢火动导致的,铁皮石斛有滋阴降火的功能，能够有效改善睡眠质量，使人入睡变得容易，入睡后不容易醒。
3.劳累过度的人：铁皮石斛含有丰富的石斛碱、石斛多糖类物质，具有增强机体免疫力功能，提高人体的应激能力，抗疲劳。
4.饮酒过度的人：铁皮石斛含有丰富的多糖类物质，食用后在胃部产生一种保护膜，减少酒精对胃的破坏，同时增强肝脏的代谢功能，通过体内进行调和，将酒性化解，让酒醉的人恢复较快。
5.高血糖人群：铁皮石斛中的石斛多糖具有抗氧化的作用，通过抗氧化作用减少自由基对胰岛功能的损伤，促进胰岛B细胞释放和胰岛素合成增加，胰岛素活性增强，从而降低血糖。