贵州轻工职业技术学院2004年2月经贵州省人民政府批准成立，学校为建设行业技能型紧缺人才培养培训工程、国家首批现代学徒制试点单位、贵州省示范性高职院校、全国重点建设职业教育师资培养培训基地、贵阳市文明单位。
学校的前身是贵州省第一、第二轻工业学校，建于1978年和1979年，分别为省级和国家级重点中等专业学校，2004年2月经贵州省人民政府批准合并更名为贵州轻工职业技术学院。
1.财务管理专业，培养具备管理、经济、法律和理财、金融等方面的知识和能力，能在工商、金融企业、事业单位及政府部门从事财务、金融管理以及教学、科研方面工作的工商管理学科高级专门人才。
毕业生可以到各类企业、单位等从事相关工作。
2.市场营销专业，培养具备管理、经济、法律、市场营销等方面的知识和能力，能在企、事业单位及政府部门从事市场营销与管理以及教学、科研方面工作的工商管理学科高级专门人才。
3.经济学专业，培养具备比较扎实的经济学理论基础，熟悉现代经济学理论，比较熟练地掌握现代经济分析方法，知识面较宽，具有向经济学相关领域扩展渗透的能力，能在综合经济管理部门、政策研究部门，金融机构和企业从事经济分析、预测、规划和经济管理工作的高级专门人才。
原料：整只鸡。
调料：磁粑辣椒、花椒、姜、大葱、大蒜 、盐、酱油、味精、料酒、猪油、菜籽油适量。
配菜：白豆腐、黄豆芽、白菜、冻菌、磨芋豆腐、土豆等。
制作方法：将鸡切成3厘米的方形小块，姜切成1毫米厚片，大蒜瓣用刀破二至三片，大葱切成5厘米长段。
白豆腐切片，土豆去皮洗净切片，白菜折成短节，整个冻菌分成几片，磨芋豆腐切块待用。
油锅加菜籽油烧至8成热，把鸡块加入翻炒至断生后用容器盛出待用。
锅里的底油烧至7层热，倒入姜、蒜炒出香味。
倒入磁粑辣椒和花椒，翻炒至磁粑辣椒没有水分。
倒入翻炒好的鸡块，翻炒至鸡块均匀地分布在辣椒中。
撒入料酒、盐、酱油，此时鸡块基本入味。
加入葱段和味精后翻匀，再加入高汤或开水至淹没鸡块。
边吃鸡肉边下配菜煮食即可。
制作要点：鸡块下锅翻炒一定得火大油足。
最先下黄豆芽，煮菜要边吃边加猪油。
汤越煮越少，味道就越浓。