主料：鹌鹑250g；辅料：葱适量、姜适量、料酒适量；步骤1：鹌鹑去皮、去内脏，洗净；步骤2：洗净的鹌鹑放盘中；步骤3：倒上适量的料酒，用来去腥味。
步骤4：再放上葱姜；步骤5：锅蒸熟就可以了；步骤6：出锅。
小贴士:这样蒸出来的鹌鹑是淡的，吃的时候需要蘸调料。
清蒸鹅肉原料鹅肉250克，姜片5克，鲜蘑50克，食盐适量，玉兰片50克，味精1克，葱段10克，清汤适量。
制法：
1.鹅肉洗净，切成小块，置大碗中，鲜蘑洗净切成粗条，玉兰片切成薄片，均放入鹅肉碗中，再加入葱段、姜片、食盐及少许清汤；
2.锅上火，倒入适量清水，放入蒸屉，将鹅肉碗再放屉上，隔水盖锅蒸熟；
3.取下锅盖，撒入味精调匀即可。
特点补虚益气，营养身体。
1、放上蒸格，在上面蒸鸡蛋。
2、将适量的盐加入搅拌好的鸡蛋液。
3、将停开的鱼汤和鱼肉（此时剔除鱼骨刺比较容易）倒到已搅拌好的鸡蛋液容器。
4、压力锅煮饭的同时，便于蒸鸡蛋需要，充分搅合成蛋液，（期间可捞出浮出的血沫），关火，待锅内的汤停开，稍凉一会。
5、野生黄丫头去内脏洗净，铁锅内加适量的水（够蒸鸡蛋用就行），几片生姜，少许的料酒，将黄丫头放入锅中煮至三四成熟，即可。