材料：牛腩200g，面巾250g，面酱适量，大料一瓣，葱花少许，姜少许。
步骤：
1.面巾手撕小块，牛腩改刀。
2.面巾下水煮，把炸面巾中油逼出。
3.炒锅倒油放入大料，大料香味出来后放入葱、姜少许，后倒入面酱炒香。
4.放入面巾、牛腩倒入一小碗水200毫升左右。
5.放入盐、糖适量，中火?4至5分钟，最后上薄欠汁，放入明油、味精。
?用料：丝瓜1条、豆腐200克、朝天椒2支、大蒜2颗。
丝瓜黄焖的做法 ： ?1、丝瓜切成滚刀块，稍大些，朝天椒切段，蒜切碎；2、锅里放少少油，爆香蒜瓣；3、依次放入豆腐、丝瓜和辣椒，放入生抽、酱油(个人比较喜欢厨邦)和水。
盖锅盖焖煮到丝瓜6成熟，开盖继续，丝瓜完全软后滴2滴醋，关火出锅。
小贴士：生抽和酱油的量要适当多些。
有豆豉，放一些更好吃。
1.备料：牛腩、面筋；
2.面筋手撕小块，牛腩改刀；
3.面筋下水煮，把炸面筋中油挤出；
4.炒锅倒油放入大料，大料香味出来后放入葱、姜少许，后倒入面酱炒香；
5.放入面筋、牛腩倒入一小碗水200ml左右。
放入盐、糖适量，中火煮4到5分钟，最后上薄欠汁、明油、味精即可。